Botiga online de productes naturals, ecològics i artesanals per al teu BENESTAR i SALUT INTEGRAL

Inici  |  El meu compte   |  Marques  |  Per què?  |  Contacte







Compra
0 productes
0,00 €

Tamari

Tamari
Tamari
Salsa de soja ecològica

250 ml- El tamari és una salsa de soja fermentada amb sal i aigua, sense blat, que es produida a la prefectura de Aichi (centre oest de Japó). Afavoreix el bon funcionament del sistema digestiu i té un efecte antibacterià. Bon prebiòtic.

QUANTITAT PREU COMPRAR
8,00 € AFEGIR A CISTELLA
INFORMACIÓ DEL PRODUCTE

Descripció
El tamari sense blat és un subproducte del miso. S'elabora a partir del líquid que surt dels grans de soja al fermentar el miso. Té un sabor i un aroma més fort i nítid, però alhora exquisit, i una textura més espessa.

El tamari natural s'obté mitjançant un procés de fermentació, partint de grans de soia sencers, als quals s'afegeix aigua i sal. D'aquí les grans qualitats del tamari ecològic de MIMASA: conté un total de 18 aminoàcids (inclosos els 9 essencials) i àcid acètic, que inhibeix la contaminació i ajuda a superar la fatiga del cos.

El tamari no natural, en canvi, a més de partir de grans de soja trossejats o de farina de soja que alteren la qualitat intrínseca de la mateixa, presenta un elevat contingut d'àcids oxàlic, fòrmic i levulínic. Aquests àcids precipiten els minerals a la sang i en els òrgans interns, originant acidesa i dilatació d'estómac i fetge, cosa que inhibeix el procés digestiu i acidifica la sang.

Qualitats nutritives
La química del tamari és tan complexa com els processos orgànics que tenen lloc durant el procés de fermentació. Diversos microorganismes es generen a partir d'aquests processos orgànics i poden influir positivament en el metabolisme humà. El tamari ajuda al nostre sistema digestiu, ens esterilitza davant organismes perjudicials per a la nostra salut i pot ajudar a acidificar altres aliments.

Els mateixos enzims que treballen sobre la soja durant la fermentació es converteixen en importants i actius agents digestius quan entren al cos humà. A més de les seves propietats digestives inherents, el tamari també serveix per estimular la secreció de sucs digestius a l'estómac. Ja que els enzims del tamari són substàncies orgàniques resultants directament dels processos naturals i tradicionals de la fermentació, no estan presents en les salses de soja produïdes comercialment.

El tamari també evita la propagació de bacteris. Aquesta qualitat antibacteriana es crea a partir dels tres elements de la salsa de soja: sal, àcid dels bacteris làctics i l'alcohol del llevat. Els plats cuinats amb salsa de soja no només són saborosos, sinó que també es mantenen frescos per més temps, perquè el tamari natural ajuda a conservar els aliments.

Suggeriments de consum
El tamari ecològic de MIMASA es distingeix pel seu relatiu baix contingut en sal i la seva facilitat en realçar el sabor dels aliments, tot i cuinant-los amb aquesta salsa, ja que s'evapora difícilment amb elevades temperatures i els seus propis antioxidants naturals impedeixen que els olis es cremin durant la cocció. Unes poques gotes de tamari ecològic de MIMASA agregades a la cocció de carns i peixos confereixen a aquests un sabor inigualable. Poden prendre-ho les persones que segueixen una dieta sense gluten.

Cerca ràpida
MARCA
TIPUS PRODUCTE
MARQUES
T'OFERIM
Mejores precios online
  Regalos Eco
  Programa de puntos
  Devolución en 7 días
  Atención al Cliente
  Pago seguro
GPI Software - Internet & Web solutions

Distribuït per: Micrològic SLU